Jeden Monat spannende Aroma-Kombinationen entdecken
Francois Benzi, Entwickler bei der Firmenich, hat den Satz formuliert: Lebensmittel passen gut zusammen, wenn sie Haupt-Aroma-Komponenten teilen. Auf dieser Basis wurde der Tool „Foodpairing“ (www.foodpairing.be) entwickelt, aus dem wir auf den folgenden Seiten zitieren. Hinzu gefügt haben wir andere interessante und neuartige Geschmackskombinationen, die wir auf Basis eigener Recherche in der internationalen Avantgarde-Küche für Sie gefunden haben.
Gewürze
Milchprodukte
Getreide
Blüten
Früchte
Getränke
Gemüse